いつもの里芋料理に飽きたら♪
バターと醤油の風味が里芋にマッチ♪
冬にぴったりなグラタンを和風にアレンジしました
このレシピの生い立ち
里芋を沢山頂いて、いつもと違う料理にしたくて
材料
- 里芋 皮を剥いて500g
- 玉ねぎ 中1個
- 椎茸 1個
- 厚切りベーコン 1枚（薄切りなら5枚）
- にんにく 一片
- 米粉or小麦粉 大さじ2
- 豆乳or牛乳 200cc
- 醤油 大さじ1
- 塩 小さじ1/3弱
- ピザ用チーズ 適量
- バター（なくても） 10g
- 小葱 適量
作り方
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1
里芋はシリコンスチーマー等で柔らかくなるまでチンして一口大。
玉ねぎ、椎茸、ベーコンは薄切り
にんにくは微塵切りにする -
2
大さじ1程度のオリーブオイルに微塵切りにしたにんにくを入れ香りが立つまで弱火で炒める
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3
玉ねぎ、椎茸、ベーコンを玉ねぎがしんなりするまで炒め、里芋を投入！
オーブンは200度に予熱 -
4
米粉or小麦粉を振りかけ、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、牛乳を加えとろみがつくまで弱火で混ぜ混ぜ
-
5
耐熱のグラタン皿に移しピザ用チーズ、バターを散らし
200度で15分、チーズに焦げ目がつけばok
彩にネギを散らす
コツ・ポイント
ありません！チーズとバター醤油！失敗なしの味付けですw
