バター醤油とイカのぬたがよくあう、炒め物です。ご飯がすすむこと間違いなしです。
このレシピの生い立ち
美味しそうなイカを刺し身だけでなくて、炒め物でも食べたくなりました。
バター醤油にニンニクの組み合わせを思いついたので、作ってみました。
材料
- イカ １杯
- ニンニク １片
- 長ネギ 1/3〜1/2本
- 舞茸 １パック
- エリンギ １本
- 無塩バター 大さじ３
- 醤油 大さじ２
作り方
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1
イカ、胴体は厚さ１cmの輪切りにし、あしは３cm位のぶつきりにします。
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2
ボールに１とイカのぬたを入れて混ぜます。
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3
ニンニクをみじん切りにします。
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4
長ネギは斜め切りにします。
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5
舞茸を細めに手で分けていきます。
エリンギは斜め切りにします。 -
6
フライパンにバター、３のニンニクを入れて、火にかけ、バターにニンニクの香りを移していきます。
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7
６にきのこを入れ、しんなりするまで炒めます。
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8
７にイカと長ネギを入れて、イカに火が通るまで炒めます。
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9
８に醤油を回しかけ、強火でさっと炒めたら、完成です。
コツ・ポイント
イカとぬたを先に合わせることです。
醤油を入れたら、強火で一気に炒めて香りを出します。
普通のバターを使うときは、醤油を大さじ１位にしてくださいね！
醤油を入れたら、強火で一気に炒めて香りを出します。
普通のバターを使うときは、醤油を大さじ１位にしてくださいね！
