バター要らず簡単低カロホワイトソース

ダイエット中もグラタン食べたくて作ってみました。バター無しでも十分おいしいです＾＾小麦粉である程度のまったり感はでるけど、後味がややさっぱり。

1. 牛乳 ２００ml～
2. スキムミルク 大さじ２
3. 小麦粉 ２０ｇ（）
4. 固形コンソメ １個
5. みりん 小さじ１
6. 塩・こしょう 適量
7. 醤油 小さじ１/４

1. 1

   固形コンソメは包丁で刻んで粉状にする。

2. 2

   鍋にスキムミルク・小麦粉・牛乳大３を入れ、だまがなくなるまでよく混ぜる。滑らかになったら、牛乳１５０ml・みりん・１のコンソメを加えて混ぜる。
3. 3

   ２の鍋を混ぜながら火にかける。焦がさないように注意しながら小麦粉臭さを消すため１分間くらいぶくぶくと沸かす。
4. 4

   硬すぎるときは好みの硬さになるまで少しずつ牛乳でのばす。塩・こしょう、醤油で味を調えて完成！

5. 5

   わたしはよく牛乳を１００～２００mlを加えてのばしグラタンに使います。

コツ・ポイント２の手順でだまをなくす！これで仕上がりが決まります。すこし甘めかもしれません。いやな方はみりんとスキムミルクを減らしてみてください。