バター生クリーム不使用濃厚抹茶ショコラ

絹ごし豆腐、卵、黒糖をブレンダーで、豆腐の粒感がなくなるまで混ぜる。なめらかになるまで。ミキサーでもいいです。

そこに湯煎しておいたホワイトチョコと豆乳を混ぜる。

そこにさらに小麦粉、抹茶、片栗粉をふるいながら入れ、混ぜる。

クッキングシートなどを引いた方に流し込み、170度のオーブンで30分ほど焼きます。

もし中にチョコの食感が欲しかったら、焼く前に余分のホワイトチョコを細かく砕きながら入れて軽く混ぜるようにするもよし。

焼きあがったら余熱が冷めるのを待って、型から外す。

冷やして固い状態もいいし、あったかくてとろける食感もよし。