バター牛乳不使用ヘルシー豆乳グラタン

★人気検索トップ10入り感謝★バターと牛乳を使わず、オリーブオイルと豆乳で作るホワイトソース☆ヘルシーなのにコクがある♬このレシピの生い立ち義理のお母さんが膵臓を悪くしたおばあちゃんのために、胃もたれしないホワイトソースを作っていたので真似してみました

1. 玉ねぎ 1個
2. マカロニ 50〜80g
3. 鶏もも肉(一口サイズ) 80g
4. むきえび 6〜10尾
5. ホタテ 6〜10個
6. 塩胡椒 適宜
7. オリーブオイル 大さじ4
8. 小麦粉 20g
9. 豆乳 300cc〜
10. コンソメ顆粒or鶏がらスープの素 大さじ1/2
11. 刻みパセリ お好みで
12. ミックスチーズ 適量

1. 1

   玉ねぎは薄めにスライスしておく。

2. 2

   マカロニパスタは表記どおりの時間よりやや短めに茹でる。その間に、鶏肉・海老・ホタテを炒めて軽く塩胡椒しておく。

   • 
3. 3

   ホワイトソースを作っていく。オリーブオイルで玉ねぎを炒める。

   • 
4. 4

   玉ねぎが透き通ってきたら、小麦粉を入れて混ぜ合わせ、粉っぽさが無くなったら豆乳を少しずつ入れてダマにならないように混ぜる

   • 
5. 5

   コンソメ顆粒or鶏がらスープの素を入れ、塩胡椒で味を整える

6. 6

   ②のマカロニと炒めておいた具材をホワイトソースに入れて、ソースをよく絡める

   • 
7. 7

   耐熱皿全体に、焦げ付き防止のため油(分量外)を塗り、⑥の具材を入れる

   • 
8. 8

   ⑦の上にミックスチーズをのせたら、トースターで8〜10分程度焼いて完成。お好みで刻みパセリを散らして。

コツ・ポイント豆乳は一気に入れるとダマになってしまうので、少しずつ入れてかき混ぜてを繰り返して下さい。好みのとろみ加減になるまで豆乳の量は調整してください。