バター不要チョコチップと紅茶のクッキー

外はサクサク中はしっとりな植物油でできる簡単スコーン風クッキー！バレンタインなどプレゼントにどうぞ♡

1. ☆薄力粉 200g
2. ☆ベーキングパウダー ６g
3. ☆砂糖 50g
4. オリーブオイル(サラダ油可) 40g
5. 牛乳 65g
6. 紅茶の茶葉 ティーパック１個分
7. チョコチップ 30g

1. 1

   ☆の材料をふるう。オーブンは190度に加熱しておく。

2. 2

   ☆の材料と茶葉を入れ、そこにオリーブオイルを加え、手で擦り合わせるようにしながらパラパラになるまで。

3. 3

   ２に牛乳を加えて練らないようゴムベラなどで混ぜ、チョコチップを入れひとまとめにしてラップに包んで冷蔵庫で30分寝かせる。

4. 4

   ねかせた生地をのばして半分に切り、重ねて再びのばす作業を５回以上続ける。

5. 5

   お好きな型で抜いて下さい。このとき側面は層になっているので触れないようにしましょう。

6. 6

   190度のオーブンで10分加熱し、アルミホイルをかぶせ160度に下げて12分焼く。

コツ・ポイント３の時、生地は粉っぽくても混ざっていなくてもok。粉っぽさがさくさくをつくってくれます。4の作業は、層を作るようなイメージで重ねて行って下さい。６のアルミホイルは、焦げすぎ防止のためなので焦げ色を見ながら要らないようなら省いて下さい。