紫芋パウダーと黒ごまをぬけばプレーン生地なりますので、ナッツやドライフルーツを加えたりアレンジを楽しんでください。
このレシピの生い立ち
イタリア留学で学んだのを日本向けに簡単で美味しいレシピへ変換しました♬︎♡(๑´ㅂ`๑)
材料
- Ａ 薄力粉 100g
- Ａ 全粒粉 50g
- Ａ きび砂糖 60g
- Ａ ベーキングパウダー 小さじ1
- A 紫芋パウダー 大さじ2
- 黒炒りごま 大さじ4
- 溶き卵（M） 1個分
- 植物性オイル（太白ごま油使用） 大さじ2
- 牛乳 大さじ1
作り方
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1
ボウルにAの材料をふるいにかけながら加えてさっと混ぜる。
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2
残りの材料をすべて加えてゴムべらで切るように混ぜ、粉気がなくなったら強力粉（分量外）をつけながら俵形に整え天板にのせる。
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3
余熱した１８０℃のオーブンで３０分焼き、取り出して幅１ｃｍに切り分ける。切った表面を上にして１６０℃に下げて１５分焼く。
コツ・ポイント
成形の厚さは１．５ｃｍくらいを目安に整えてください。写真くらいの大きさで１７本ほど出来上がりますが、もっと細くすれば小さいビスコッティがたくさんできます。
