バター不使用米粉のクッキー

ベストプライスさんの米粉クッキーレシピをアレンジ、元の分量を2倍にして米油で作るレシピにしました。このレシピの生い立ちベストプライスさんのお陰です。有難うございます。

1. 米油 70グラム
2. 砂糖 70グラム
3. 卵 1個
4. 米粉 200グラム

1. 1

   米油と砂糖をよく混ぜる

2. 2

   卵を割りいれ、よく混ぜる

3. 3

   米粉を加えよく混ぜて、練ってまとめる。

4. 4

   オーブンを180度に余熱しておき、まとまった生地をスプーン1ずつ丸めて天板に並べる

5. 5

   180度で20分くらい焼き上げる

コツ・ポイント砂糖の代わりにラカンカ＆ステビアで作るなら、作った数日後に食べるのをお勧めします。焼き上がりから独特なしっとり感が出てしまって、私はちょっと苦手でした(^-^;独特なしっとり感は、作った2～3日後にはなくなります。