トマトソースの消費にも是非どうぞ(*^_^*)
マフィン型で焼く、簡単ケークサレ（おかずマフィン）です。
冷凍保存OK♪
このレシピの生い立ち
パスタやピザ以外にトマトソースの使い道がないかな〜？
と考えた時に、大好きなケークサレに入れてみたところ、美味しく出来たので。
材料
- ★小麦粉 200g
- ★ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
- ★塩 小さじ1
- 卵（常温に戻す） 2個
- オリーブオイル 50g
- トマトソース（ピザ用、パスタ用など） 100cc
- ■とろけるチーズ ひとつかみ
- ■バジル（生でもドライでも） お好みの量
- ■（あれば）アンチョビ（みじん切り） 5、6枚
作り方
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1
★の材料を合わせる（小皿➕粉ふるいを計りに置いて、一緒に計量♪洗い物を少なく ^ ^）
オーブンは180℃に予熱。 -
2
大きめのボールに卵を入れてほぐしたら、オリーブオイルとトマトソースを加えて良く混ぜる。
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3
①の粉類を振るいながら一気に入れ、ヘラでざっくり混ぜる。
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4
（多少、粉っぽさが残ってる状態で）■を加えて全体を混ぜる。
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5
マフィン型に分けて入れる。
※私はこの時アイスクリームディッシャーを愛用してます♪沢山すくえて生地を落とすのも楽ですよ。 -
6
オーブンの中段か上段に入れて20〜25分焼く。
焼けたら爪楊枝を刺してみて、生地が付いて来なければOK！ -
7
完全に冷ましてラップに一つづつ包めば、冷凍保存できます。食べる時はラップのまま600wのレンジで1分（目安）温めて♪
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8
さらにスライスして2分程トーストすれば、カリフワな食感に！おつまみにもピッタリです。
コツ・ポイント
◎今回はシリコンのマフィン型を使用していますが、マフィン型なら何でもOKです。
◎アンチョビの代わりに油を切ったツナや刻んだウィンナー、ハムでも美味しいです♪
◎トマトソースの味が濃い目の場合は、塩の量を少し減らしてください。
◎アンチョビの代わりに油を切ったツナや刻んだウィンナー、ハムでも美味しいです♪
◎トマトソースの味が濃い目の場合は、塩の量を少し減らしてください。
