バター不使用リンゴのヨーグルトケーキ

バター不使用ででヘルシー。
ヨーグルトとレモン汁効果で、サッパリ感のあるケーキです＾＾
このレシピの生い立ち
賞味期限間近なヨーグルトと、ハズレなリンゴが･･。
両方うまく救済しましょ(*^。^*)

材料

  1. リンゴ １コ
  2. ヨーグルト １ｃｕｐ
  3. 卵 ２コ
  4. 砂糖 １／２ｃｕｐ
  5. 薄力粉 １ｃｕｐ
  6. ベーキングパウダー 小さじ１
  7. レモン汁 大さじ１
  8. サラダ油 １／４ｃｕｐ

作り方

  1. 1

    丸型に紙を敷く。

    薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。

    リンゴは皮を剥き、２４等分くらいにスライス。

  2. 2

    ボールに卵を泡立てる。

    途中、砂糖を２～３回に分けて入れる。 （落としたときにリボン状のスジが出来るまでしっかりと）

  3. 3

    【２】にサラダ油・ヨーグルト・レモン汁の順に入れ、それぞれ良くかき混ぜる。

  4. 4

    ふるった粉類を入れ、木べらでさっくりとまぜる。

  5. 5

    型に【４】の半量を入れ→リンゴをバランスよく敷き詰め→残りの半量を上に流し込む。

  6. 6

    180℃に予熱したオーブンで40分くらい焼き上げる。

  7. 7

    できあがり♪

    • バター不使用☆リンゴのヨーグルトケーキ作り方7写真
  8. 8

    角型でも焼いてみました♪

    • バター不使用☆リンゴのヨーグルトケーキ作り方8写真

コツ・ポイント

＊お好みでパウダーシュガー等をトッピングしてください。

＊冷蔵庫で１日寝かすと、しっとり倍増で美味しいです♪

Tags:

サラダ油 / ベーキングパウダー / ヨーグルト / リンゴ / レモン汁 / 卵 / 砂糖 / 薄力粉

これらのレシピも気に入るかもしれません