材料を鍋で煮るだけで手軽にハッシュドビーフが作れます♪
ルーは不要！濃厚でコクがあり、バターライスと相性抜群です
このレシピの生い立ち
我が家のハッシュドビーフレシピです。
材料
- 牛肉 200g
- 塩コショウ 適宜
- バターまたはマーガリン 20g
- しめじ 1袋
- 玉ねぎ 1玉
- 水 150ml
- A.赤ワイン 100ml
- A.トマト缶 1缶(400g)
- A.ブーケガルニ 1袋
- 小麦粉 大さじ2
- B.ウスターソース.トマトケチャップ.生クリームまたは牛乳 各大さじ2
- B.濃厚ソース(とんかつソース) 大さじ1
- B.砂糖.味噌.焼き肉のタレ 各小さじ1
- B.醤油 小さじ1/2
- B.固形コンソメ 1個(顆粒なら小さじ2)
- ご飯 4膳
- バターまたはマーガリン 8g
- パセリ 適量
作り方
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1
下準備
◎玉ねぎは薄切りする。
◎しめじは小房に分ける。
◎牛肉に塩コショウをふっておく。
◎Bの調味料を合わせる。 -
2
鍋にバターを溶かし、塩コショウした牛肉を強火で炒めたらいったん取り出す。
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3
玉ねぎとしめじを中火で炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、牛肉を戻し小麦粉を加えて炒める。 -
4
全体に小麦粉が馴染んだら、少しずつ水を加えながら溶きのばしAの材料を加えてかき混ぜながら弱火〜中火で10分程度煮る。
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5
ブーケガルニを取り出し、Bの材料を加えてとろみがつくまでかき混ぜながら煮る。
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6
ご飯にバターを加えて混ぜる。
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7
お皿にご飯を盛り、パセリを散らしたらハッシュドビーフを盛る。
コツ・ポイント
☆濃厚ソースのかわりに中濃ソース等を使っていただいてもかまいません。
☆冷蔵庫で一晩寝かせるとさらにコクが出て美味しいです。
☆冷蔵庫で一晩寝かせるとさらにコクが出て美味しいです。
