カボチャ・人参・玉ねぎ入りで甘い味噌汁.
このレシピの生い立ち
母の南京カボチャ入り味噌汁をバターナッツで。
材料
- バターナッツスクワッシュ 1/2個
- 人参 中1/2~3/4本
- 玉ねぎ 中1/2個
- 水 ２カップ=480ml~
- 味噌 大匙1~
- 顆粒だしのもと 小さじ１~
作り方
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1
バターナッツは長さを半分にし,袋に入れて水大匙4程度と電子レンジで加熱.うちはポテト機能で3分40秒(画像左側使用)
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2
ピーラーで皮を剥き,(オレンジ色が見えるまで)1~1.5cm角切りにする.玉ねぎと人参も小さい角切りにする.
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3
鍋に水と2を加えて煮立て,中火にして火を通す.途中水分が必要なら足す.
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4
柔らかくなったら,3の煮汁少量と味噌を溶いて加え,顆粒だしで味を整える.
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5
好みでネギを乗せて完成.
コツ・ポイント
・バターナッツはレンジ加熱以外にも,オーヴンでローストしても.
･時間が無い場合は工程3を電子レンジで加熱でも.
･時間が無い場合は工程3を電子レンジで加熱でも.
