定番インドカレーｗ一から手作りしたカレーは格別の美味しさです。時間が有るときにいかがですか？このレシピの生い立ち手作りカレー粉を作ったので折角だから、一からやっちゃえとｗ
- 鶏もも肉 400g
- ヨーグルト 1/2カップ
- おろししょうが 小2
- おろしにんにく 小2
- カレー粉 大2
- 塩 小1
- ホールトマト 1缶
- バター 30g
- パプリカパウダー 大1
- 鶏がらスープの素 大1/2
- 生クリーム 大4
- 香菜 適量
- ●クミンパウダー 3g
- ●コリアンダーパウダー 4g
- ●カルダモンパウダー 2g
- ●ジンジャーパウダー 1g
- ●ターメリックパウダー 2g
- ●レッドペッパーパウダー 1g
- ●シナモンパウダー 1g
- ●ブラックペッパー 1g
- ●ガーリックパウダー 1g
作り方
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1
●の材料を合わせてフライパンで焦げないように乾煎りする
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2
鶏もも肉を一口大に切ってボウルに入れヨーグルト生姜大蒜カレー粉塩を加えてよくもみ合わせて冷蔵庫で30分～１日漬込む
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3
トマトホール缶は缶汁ごと濾しておく
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4
鍋にバターと大蒜生姜を入れて弱火で炒め香りがたってきたら3とカレー粉パプリカ、鶏ガラスープの素、塩を加えて強火にする
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5
沸騰してきたら2をつけダレごと加えて、全体を混ぜ再び煮立ったら弱火にして20～30分程煮込む。
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6
生クリームを加えて、ひと煮立ちさせる好みで香菜を散らす。
コツ・ポイントお好みで食べるときにバターを追加してもいいですよ～
