バターチキンカレー。正直、普通やった。
このレシピの生い立ち
うまいカレーが食いたかった。ただそれだけ
材料
- 鶏もも肉 300g
- カットトマト缶 1缶
- 玉ねぎ 1玉
- カレー粉 適量
- オリゴ糖 適量
- ヨーグルト 大さじ3
- ガラムマサラ 適量
- クミン 適量
- コリアンダー 適量
- 食塩 大さじ1
- インスタントコーヒー 少々
- バター 20g
作り方
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1
まずは下ごしらえ。鶏もも肉をカレー粉、おろしにんにく、しょうが、ヨーグルトを加え一晩おく。
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2
微塵切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒め、下ごしらえした鶏もも肉を加える。そして間髪いれずトマト缶を入れる
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3
トマトの酸味を飛ばすまで弱火でコトコト煮詰める。煮詰めたらそこにオリゴ糖、塩、バター、インスタントコーヒーを加える
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4
その後、カレー粉、ガラムマサラ、ゴリアンダー、クミンを加え味を整える。
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5
完成。
正直、ここに書いてない工程もあるけど誤差の範疇です。料理は誤差を楽しんでなんぼということを心得てください。
