バターチキンカリー

濃厚ですが、クリーミーな味わいです。お米に合わせるなら、お好みでコンソメや鶏ガラで塩味を調整してください。このレシピの生い立ち義母から教えてもらいました。

1. 玉ねぎ 1〜2個
2. バター 適量
3. トマト 1〜2個
4. トマトジュース 200cc
5. 鶏肉 1枚
6. 生クリーム 半パック
7. 味塩 ひとつまみ
8. パセリ 適量
9. セロリ 適量
10. ★ヨーグルト 200〜400g
11. ★カレー粉 大さじ1
12. ★ニンニクチューブ 適量
13. ★生姜チューブ 適量
14. ★パプリカ 適量

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにする。

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2. 2

   バターを入れて飴色になるまで炒める。

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3. 3

   トマトを切って入れる。

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4. 4

   トマトジュースを入れて馴染ませる。

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5. 5

   マリネにしておいた鶏肉を入れて馴染ませる。

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6. 6

   生クリームを適量入れて馴染ませる。生クリームは、少し残しておく。

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7. 7

   鶏肉に火が通るまで、一煮立ちさせる。

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8. 8

   一煮立ちし、鶏肉に完全に火が通ったら、残りの生クリームと、味塩をいれて、味を整える。

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9. 9

   お好みで、パセリやセロリをちらして完成。

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コツ・ポイント我が家は朝カレー派な為、前日の夜に鶏肉をマリネにしておく。味付けは、最後に調整すれば問題なし。