バターサブレ生地のみ香ばしい

Aを３つと塩を振るう。金網で二度振るっておく。

常温にしたバターのみをハンドミキサーで撹拌する。

工程２に粉糖を加える。低速１または電源０の状態のままよく混ぜては加えていく。

常温の卵を二、三回に分けてじっくりと混ぜていく。

工程４にA を３、４回に分けてサックリ混ぜていく。粉がしっとりまとまってくるまで練ったりせずに混ぜていく。

大きなラップ(30㎝)に生地を3/4程長丸く丸めてのせる。この際18×25.5㎝厚さ１㎝のバットを用意。100均でも。

バットの中で生地を伸ばしたら、

台の上でラップの上から薄くしていく。3~5ミリ(私は８㍉なので27×24㎝できました)。

冷蔵や冷凍庫にいれる。30分冷凍庫にいれ30分～１時間冷蔵庫で冷やす。(凍っていると固く溶けると形にならない)。

バターサブレ用に長方形にｶｯﾄする。私の場合、8×5cmの長方形に切りました。13枚とれて、他のものは型抜きをしました。

オーブンの表示どおりに焼く。

こちらは170度20分。+2分

型抜きの場合は170度17分+2分

焼き具合の色。

焼けたらオーブンから取り出してクッキングシートごと冷ます。あら熱がとれたら冷蔵庫へ。４時間位で袋詰め出来ます。

年末12月にトップ10入りしました。まだまだ研究していきたいと思います☆♡

ありがとうございます。

(追伸 : コツ・ポイントの+型8枚の

　焼き具合。)もっと写真より薄く伸ばすとよいです。

これは、普通のクッキーミックスで焼いたものです。固さの調整はお好みでしてください。