バターの風味がふわっ具たくさん味噌汁

「ほっこり味噌汁」レシピ☆
味噌汁が苦手な娘もスープ感覚で食べれるとお気に入りのちょっとだけ洋風の味噌汁です
このレシピの生い立ち
具だくさんで栄養もとれるし、この時期温まる味噌汁をぜひとも味噌汁嫌いの娘に飲んでほしいと思い、少し洋風にしてみようとアレンジしたのがきっかけでできた味噌汁レシピです♪
これなら飲めると娘もおかわりまでして食べてくれる味噌汁になりました☆

材料

  1. 豚肉 180g
  2. 大根 1/6本
  3. 人参 1/4本
  4. キャベツ 2枚
  5. しいたけ 2枚
  6. ごぼう 1/4本
  7. 水 800ML
  8. かつおだし 小さじ2
  9. ごま油(炒め用) 小さじ1
  10. 味噌 大さじ3～4
  11. バター 10g

作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切っておく。今回は記載の野菜を使いましたが、ほうれんそう、白菜、エリンギなども合います

    • バターの風味がふわっ　具たくさん味噌汁☆作り方1写真
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    キャベツの芯も薄く切ると美味しく食べられます

  3. 3

    豚肉としいたけをごま油で炒めます

    • バターの風味がふわっ　具たくさん味噌汁☆作り方3写真
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    少し色が変わったら大根、にんじん、ごぼうを入れ炒めます

    （今回私は冷凍のごぼうを使ったので後からいれました）

    • バターの風味がふわっ　具たくさん味噌汁☆作り方4写真
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    豚肉に火が通ったらキャベツを加えさっと炒めます

    • バターの風味がふわっ　具たくさん味噌汁☆作り方5写真
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    キャベツが軽くしんなりしたら水とかつおだしを入れ、具材に火が通るまで中火で煮ます

    • バターの風味がふわっ　具たくさん味噌汁☆作り方6写真
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    大根と人参が柔らかくなったら火を止めて味噌を加えます。

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    味噌が溶けたら仕上げにバターを入れ溶かしたらできあがり☆

コツ・ポイント

お味噌を入れた後は沸騰させないように注意してくださいね♪

香りがとんでしまうそうです

具は豚肉以外のお野菜は冷蔵庫にあるものでだいたい合います☆

キノコたっぷり！とか、ほうれん草入りなどもおすすめです

お豆腐も合います☆

Tags:

かつおだし / ごぼう / ごま油(炒め用) / しいたけ / キャベツ / バター / 人参 / 味噌 / 大根 / 水 / 豚肉

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