バターにんにく醤油の鶏じゃが

とり胸肉のさっぱりとバターにんにく醤油のこってりがよく合います。バターのしみこんだじゃがいももうま～い☆自分用メモ的レシピなので分量は割と適当です。このレシピの生い立ち1枚だけ残った鶏胸肉を前にして悩んでいたら浮かんできました。

1. 鶏胸肉 1枚
2. 新じゃが（直径3～4cmくらいのもの） 3個
3. 醤油漬けにんにく（なければ普通のでもOK） 1～2かけ
4. バター 10g
5. 醤油 適量
6. 塩 少々

1. 1

   鶏胸肉は皮と脂身をはがして一口大に切り、塩胡椒（分量外）をふっておく。新じゃがはたわし等でよくこすり洗いして、皮付きのまま半分に切り、さらにそれぞれ4等分する。

2. 2

   フライパンにバターを溶かし、中弱火でバターを焦がさないようにしながらじゃがいもに火を通す。軽く塩をふる。

3. 3

   薄く焼き目がついてきたら鶏肉を入れ、全体に油が回ったらみじん切りにした醤油漬けにんにくを加え炒める。最後に醤油をつつーっとまわしかけて完成。

コツ・ポイント新じゃがをあらかじめレンジにかけておけばスピードアップが図れると思います。写真は余っていた人参をじゃがいもと一緒に入れて作ったものです。