バターもオイルも入れません。栄養たっぷりの黒いんげん豆ブラウニーです。ワークアウト後やダイエット中のおやつにどうぞ。このレシピの生い立ち普通のブラウニーはお砂糖と、バターがたっぷりなので罪悪感なく食べられるヘルシーバージョンを作ってみました。食感は小麦粉とバターで作ったものとは違いますが（ブラウニーとファッジの中間くらいかな。）、黒豆の味はほとんどわかりません。
- 黒豆 缶詰（減塩） １缶415g 水切り後270ｇくらい
- 乾燥の黒いんげん豆を使う場合は、ゆでてやわらかくしてください。
- バナナ(完熟) 大１本 皮なしで１４０g
- 卵(Lサイズ) ３個
- バニラエッセンス 小さじ２くらい
- チョコレートエッセンス 少々 オプション
- 蜂蜜かメープルシロップ 1/3カップ
- ココアパウダー(無糖) 1/４カップ
- エスプレッソパウダー（インスタントコーヒー） 小さじ１
- エスプレッソパウダーは入れると豆くささがとれるのと、ブラウニー自体の味に深みがでます。
- ピーカンナッツ（くるみでも） 1/３カップ オプション
- チョコレートチップ 1/2カップ
- あら塩、シーソルト オプション
- 注）カップはアメリカサイズ 1カップ２５０ｃｃです
作り方
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1
主な材料です。
卵を冷蔵庫から出して、室温にして下さい。
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2
今回使ったブラックビーンズです。
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3
オーブンを176度（３５０F）にセットします。
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4
ビーンズをよく水洗いし、水を切ってください。
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5
ブレンダーにナッツとチョコレートチップ以外の材料を入れ、なめらかにします。かなりやわらかい、とろっとした生地です。
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6
オイルスプレーもしくは、クッキングペーパーをしいた8インチ×8インチ（２０ｃｍ×２０ｃｍ）のパンに流し入れます。
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7
パンを台に数回軽く打ちつけて空気を抜きます。
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8
チョコチップとナッツ、あら塩を入れます。生地に最初から混ぜ込まないことによって、チョコとナッツが沈みません。
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9
30分くらい焼きます。パンを軽く揺らして真ん中がほとんど動かなければ、出来上がり。焼きすぎるとぱさぱさになります。
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10
荒熱をとって、できあがり。写真のような網にのせて冷やすと、底がべちゃっとなりません。
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11
＊バナナの味が気になる方は、バナナの代わりに1/3から1/4カップくらいのココナッツオイルを使ってもできます。
コツ・ポイント焼く直前にチョコチップとナッツを入れると下に沈みません。メープルのみでも、蜂蜜のみでも大丈夫です。クッキングペーパーを敷くと、ブラウニーを取り出すのが簡単です。オイルの代わりにバナナを使っているのでバナナの味がします。
