器に盛り付けた後にバターを添えるとすごくおいしい。写真、あまり綺麗じゃないので新しいの撮れたら変えます。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にあった剥き身あさりを消費しようとしてネットで見つけたレシピ。
材料
- あさり 1パック
- キャベツ 2〜3枚
- しめじ(あれば) 1/3株
- だし汁(水＋顆粒だしでもOK) 500ml
- しょうゆ 大さじ1
- 味噌 大さじ3前後
- バター(盛り付け後に) 小さじ1/2
- 大葉やねぎネギ お好みで
作り方
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1
あさりは砂抜きをしておく。
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2
キャベツをひと口大に切る。
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3
砂抜きしたあさりを鍋に入れ、酒蒸しにする。
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4
あさりの口が全て開いたら、だし汁としょうゆ、キャベツを入れ、煮立たせる。お好みでしめじなどを入れてもOK。
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5
煮立ったら、火を止め味噌を少しずつ溶き入れる。
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6
器に取り付けて、バターと大葉やネギをお好みでトッピングして完成。
コツ・ポイント
盛り付けた後にバターをのせてください。めちゃくちゃおいしいです。味噌は家庭によって味が違うので、最初は大さじ2くらいから、少しずつ足していってください。
