カブをバターで炒めることで、コクのあるしっかりしたお味に仕上がります。
ごはんのおかずに間違いなしっ！！
材料
- カブ(茎付き) 3個
- 豚挽肉 130g(ある量で大丈夫)
- あれば小口ねぎ
- ✩出汁 ID18824602 150cc
- 粉末出汁でも可
- ✩醤油 大さじ2
- ✩酒 大さじ1
- ✩みりん 大さじ1
- ✩砂糖 大さじ1
- バター 5ｇ
- サラダ油 適量
- ●片栗粉 大さじ1
- ●水 大さじ1
作り方
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1
カブは皮をむき6等分にし、茎は1.5cmくらいに切る
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2
お鍋にバターを溶かしカブに焦げ目がつくように両面炒めます。
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3
軽く焦げ目がついたら茎もさっと炒めます。
※シャキシャキ感と色を残す場合は入れずに工程7で入れる。
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4
一度 カブを取り出して鍋にサラダ油をひき、挽肉の色が白く変わるまで炒めます。
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5
さっきのカブを戻して軽～くまぜまぜします！
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6
✩の調味料を入れて蓋をして弱火で約15分。
カブが柔らかくなるまで煮ます。お鍋によって加減してね。
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7
※茎のシャキシャキ感を残す場合はここで入れましょう！！
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8
最後に●の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら出来上がり♪
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9
お好みで小口ネギなどを盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
始めにバターで焼き目を付けることで、あっさりなのにコクのある上品な仕上がりになります(´∀｀*)
