バタフライピーとミルクの青空ゼリー

バタフライピーで鮮やかなブルーの青空ゼリー♬
扱いやすいアガーで固めるので簡単！
とぅるんとした食感もクセになります〜
このレシピの生い立ち
バタフライピーレシピ、青いスイーツ

材料

  1. 【青色ゼリー】
  2. 砂糖 50g
  3. アガー 10g
  4. バタフライピーパウダー 1g
  5. 水 600cc
  6. 【ミルクプリン】
  7. 砂糖 40g
  8. アガー 10g
  9. 牛乳 600cc
  10. バニラエッセンス 2〜3滴

作り方

  1. 1

    【バタフライピーゼリー】

    砂糖・アガー・バタフライピーをボウルに入れてよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    鍋に水を入れて火にかけたら、①を何回かに分けて入れ、沸騰したらアクを取りながら１分ほど煮る。

  3. 3

    耐熱の容器に流し入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。

  4. 4

    【ミルクプリン】

    砂糖・アガーをボウルに入れてよく混ぜ合わせる。

  5. 5

    鍋に牛乳を入れて火にかけ、④を何回かに分けて入れ、1分ほど軽く沸騰させてから火を止める。バニラエッセンスを入れて混ぜる。

  6. 6

    耐熱の容器に流し入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。

  7. 7

    【ゼリーとプリンが固まったら】

    カレースプーンなど大きめの匙で、プリン容器などに、ゼリーとプリンを交互に入れて完成！

  8. 8

    ※バタフライピーは独特の香りがあるので好みが分かれそうです。比較的、大人味かな(個人的感想)

コツ・ポイント

・アガーが玉にならないように、先にボウルで砂糖とよく混ぜておく。

・アガーは沸騰させないと固まらないこともあるので沸騰させるのは必須！

・綺麗な青空にするためには、スプーンで青ゼリー３杯→プリンI杯の割合で繰り返しカップに注ぐと◎

Tags:

アガー / バタフライピーパウダー / バニラエッセンス / 水 / 牛乳 / 砂糖

これらのレシピも気に入るかもしれません