今人気のバスク風チーズケーキ。少ない材料を混ぜるだけ、お家で作れるのがうれしいですね
このレシピの生い立ち
覚え書き。
材料
- クリームチーズ 200g
- 砂糖 85g
- 溶き卵 2個分
- 生クリーム（乳脂肪35％） 200ml
作り方
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1
耐熱ボウルにクリームチーズを入れレンジに数秒かけて柔らかくして泡立器で混ぜて均一にする。
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2
砂糖、溶き卵、生クリームを順に加えてその都度泡立器でよく混ぜる。
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3
クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ210℃に予熱したオーブンで30~35分焼く。
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4
焼き上がったから網に載せて冷まし、粗熱が取れたら型に入れたままビニール袋に入れ冷蔵庫で一晩冷やす。
コツ・ポイント
クッキングシートは水で濡らしてくしゃくしゃにしてから型に敷きます。生クリームは乳脂肪45％だとより濃厚に、半量を牛乳に置き換えると軽めの仕上がりになります。
