バスク風チーズケーキ

クッキングペーパーを水で湿らし、型に敷く。

ヨーグルト80gを冷蔵庫で１時間水切りして、40gにしておく。

クリームチーズをレンジで500W4分かけて、やわらかくする。

クリームチーズをホイッパーで混ぜてやわらかくする。砂糖を入れてよく混ぜる。

溶き卵を2〜３回に分けて入れ、よく混ぜる。

水切りしたヨーグルトを入れて混ぜる。ふるった小麦粉を入れて混ぜる。

生クリームを入れてよく混ぜ、型に流し入れて予熱したオーブンへ。

230度で30分焼く。

焼きあがれば、型のまま冷やして完成。一晩寝かしたほうがおいしくなります。