材料をひたすら順番に混ぜるだけ！サワークリームたっぷりでさっぱり、でも生クリームときび砂糖でコクうまに。
- クリームチーズ 200g
- 生クリーム(45%以上推奨) 200cc
- サワークリーム 100g
- お砂糖(きび砂糖推奨) 100g
- 全卵 2個
- 卵黄 1個
- 薄力粉 大さじ1
作り方
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1
材料は全て冷蔵庫から出し常温にオーブンを250度に予熱開始
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2
クッキングシートをくしゃっと丸め、水で濡らし絞ったら、型に敷き詰める※はみ出た部分はハサミでカット
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3
大きいボールの中に、クリームチーズとサワークリームを入れゴムベラでなめらかなクリーム状にする
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4
ホイッパーに持ち替え、お砂糖を加え溶けるまで混ぜ合わせる。
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5
全卵と卵黄を１つずつ加え、その都度滑らかになるまで良くまぜる
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6
薄力粉を振るい入れ、滑らかになるまで更に良く混ぜる
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7
ザル等で濾しながら型に流し入れる
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8
温度を230度に落とし、25分焼く※焦げ目を付けたい場合は240度で
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9
粗熱が取れたら、冷蔵庫で半日以上冷やし固める※冷やさないと綺麗に切れません※
コツ・ポイント★面倒でも必ず濾して型に入れる★サワークリームはメーカーによって容量が違うので、多少は前後しても大丈夫★生クリームは脂肪分45%以上で濃厚に★お砂糖はきび砂糖を使うとコクが出ます
