天ぷらやフライだけじゃない！キスをビストロ風なムニエルに。
このレシピの生い立ち
キス釣りに行ってきまして。
材料
- キス 4匹
- ハーブソルト(下味) 適量
- 小麦粉 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- バター 1片
- ジェノベーゼソース 大さじ1/2
作り方
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1
開いたキスにハーブソルトで下味をつける。さらっとふって10分くらい。
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2
1に小麦粉をまぶし、
オリーブオイル・バターをフライパンにしき、中火で焼く。 -
3
両面軽く焦げ目がつき火が通ったら、ジェノベーゼソースをかけ全体に絡んだら完成。
コツ・ポイント
ジェノベーゼソースを焦がさないように、最後はささっと。
