簡単に作れる豆乳あんで、和と洋を融合させたしっとりチャーハン！
ランチ等にお手軽な一品 (^^♪
材料
- 温かいご飯 ４００ｇ
- ☆ベーコン ４０ｇ
- ☆玉ねぎ ７０ｇ
- ☆生椎茸 正味１６ｇ
- ☆赤・黄パプリカ 各１５ｇ
- 枝豆(冷凍物でも良い) 正味１４ｇ
- コンソメ顆粒 ３ｇ強~
- ドライバジル 小さじ１
- 塩・コショウ 各適量
- オリーブオイル 適量
- 豆乳あん
- 豆乳(無調整) １５０ｃｃ
- コンソメ顆粒 小さじ１
- 片栗粉+水 小さじ２＋大さじ１
作り方
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1
☆印の材料を５mm角位に切る。
フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ炒め、塩・コショウを振る。 -
2
１に、温かいご飯を加え炒め、コンソメ顆粒とドライバジルで味を調える。
-
3
小鍋に豆乳とコンソメ顆粒を入れ弱火にかけ、水どき片栗粉(片栗粉＋水)を加え極弱火でとろみをつけ、火を消す。
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4
器に２を盛り、３の豆乳あんをかけ、枝豆を散らす。
コツ・ポイント
豆乳あんを作る際に、水どき片栗粉を加えてからは、極弱火で程よいとろみで火を止める。
