バジル風味海老マヨ詰めズッキーニボード

海老＋マヨにバジルを加えズッキーニに詰めて焼きました♪ニンニク＆辛さでパンチを！
簡単なのに豪華に見えますw

材料

  1. ズッキーニ 1本･少し大きめ
  2. 海老 殻を剥いた状態で100～120g
  3. ◆マヨネーズ（ヘルシータイプでOK） 大さじ2
  4. ◆玉葱(みじん切り) 大さじ1
  5. ◆にんにく(すりおろし) 0.5カケ～
  6. ◆ドライバジル･塩･胡椒･黒胡椒 適量
  7. ◆※カイエンペッパー又はチリパウダー 好みで適量
  8. とろけるタイプのチーズ 適量
  9. 小麦粉 適量
  10. フレッシュバジル 好みであれば適量

作り方

  1. 1

    海老の殻を剥く

    塩又は片栗粉で揉み汚れを取る、流水で洗い流し水分をしっかり取る

    3分の2の海老は包丁で細かく叩き→

    • バジル風味＊海老マヨ詰めズッキーニボード作り方1写真
  2. 2

    残りの3分の1は食感が残るように粗めに叩く

    ボールに入れ◆で和える

    • バジル風味＊海老マヨ詰めズッキーニボード作り方2写真
  3. 3

    フレッシュバジルがあれば細かくちぎって入れる（お好みで･無くてもOK）

    • バジル風味＊海老マヨ詰めズッキーニボード作り方3写真
  4. 4

    ズッキーニを半分に切る

    スプーンで中心の部分をくり抜く

    （ズッキーニの底をピーラーで削ぐように剥くと安定します）

    • バジル風味＊海老マヨ詰めズッキーニボード作り方4写真
  5. 5

    ④でくり抜いたものは水っぽい味になるので使いません

    （勿体無いので使い道は工程⑪を参照）

  6. 6

    小麦粉を振って余分な粉は落とす

    • バジル風味＊海老マヨ詰めズッキーニボード作り方6写真
  7. 7

    ③を詰める

    • バジル風味＊海老マヨ詰めズッキーニボード作り方7写真
  8. 8

    アルミ箔に包んで蒸し焼にする（今回は魚焼きグリル使用）オーブントースター等機種にもよりますが10～15分で様子をみる

    • バジル風味＊海老マヨ詰めズッキーニボード作り方8写真
  9. 9

    10分位でアルミ箔を開き、焼き具合を確認する

    とろけるチーズをたっぷり乗せて焼き色がついたら出来上がり→

    • バジル風味＊海老マヨ詰めズッキーニボード作り方9写真
  10. 10

    器に盛り、仕上げにドライバジルを少々

    あればプチトマトを添えると彩りが綺麗です

  11. 11

    くり抜いた部分は卵料理にでも…

    細かく叩き、卵焼きやスクランブルエッグ等、他の具と一緒に合わせても焼いても美味

  12. 12

    レシピID : 19416185

    「ズッキーニのおかかマヨわさび」

    • バジル風味＊海老マヨ詰めズッキーニボード作り方12写真

コツ・ポイント

＊今回のズッキーニは少し大きめで300gありました、普通サイズの200gくらいのズッキーニの場合、具の量が3つ分くらい取れます、

または具が盛り上がった状態で焼いてもボリュームが出て美味しいです

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◆※カイエンペッパー又はチリパウダー / ◆にんにくすりおろし / ◆ドライバジル･塩･胡椒･黒胡椒 / ◆マヨネーズ（ヘルシータイプでOK） / ◆玉葱(みじん切り) / とろけるタイプのチーズ / ズッキーニ / フレッシュバジル / 小麦粉 / 海老

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