バジル風味ブロッコリーのポタージュ

栄養満点！一度飲んだら止まらないバジル風味の絶品スープです。このレシピの生い立ち無性に緑色のスープが飲みたくなって作りました。

1. 冷凍ブロッコリー 100g
2. 玉ねぎ 1玉
3. バター 適量
4. 牛乳 500cc
5. コンソメ 2個
6. 【キューピー】バジルソース 大さじ1

1. 1

   冷凍ブロッコリーを電子レンジで5分程度加熱する。

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにする。

3. 3

   鍋にバターと玉ねぎを入れ、中火で炒める。

4. 4

   玉ねぎにうっすらと色が付いてきたら弱火にして、飴色になるまで更に炒める。

5. 5

   鍋を火から下ろし、粗熱を取ったら、ブロッコリーと牛乳を加える。

6. 6

   全体がどろっとしたペースト状になるまでブレンダーで混ぜる。

7. 7

   再び鍋を弱火にかけ、沸騰しないように気をつけながらコンソメを加えて溶かす。

8. 8

   最後にバジルソースを加え、一混ぜしたら出来上がり。

9. 9

   【アレンジ】夏場は冷蔵庫で冷やして冷製スープにしても美味しいです。

10. 10

    【お知らせ】お料理YouTube始めてみました。よかったらご覧ください。

11. 11

    https://www.youtube.com/channel/UCJcIDuGd-no-oE_iGA1i_SQ

コツ・ポイントバジルソースを最後に入れることで、香りを残すことができます。