トマトの元気がなくなってきた時に、余り野菜で、よく作る、ラタトゥイユ☆シンプルに作っても美味しいんだけど、初めてバジルペースト使ってみたら！凄く美味しくなった（＊＾＾＊）さわやか☆これからも使おう♪〜写真は茹で立て手打ち生パスタと♪〜このレシピの生い立ち＊元気のないトマトが出てきた！バジルペーストがあった！！
- オリーブオイル 大さじ１と半分
- にんにく １片
- たまねぎ（新） ３分の１個
- なす（青） ３分の１本
- コンソメキューブ １個
- 白ワイン 25cc
- 水 25cc
- いんげん ５本
- トマト 半分
- もやし ４分の１袋
- バジルペースト 小さじ半分
作り方
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1
◇はじめに◇＊野菜を好きなように切っておく。〜今回は、なす、たまねぎ、トマト2cm角に。にんにくは、みじん切り。いんげんは３等分にしました。〜
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2
◇作り方◇フライパンを中火にかけ、オリーブオイルとにんにくを入れる。香りがたってきたら、たまねぎ、なすを入れ炒める。
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3
２にコンソメ、白ワイン、水を入れ、木べらで、コンソメを潰しながら炒め煮る。
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4
コンソメの形がなくなったら、いんげん、トマトを入れて強火にして炒め煮し、好みの汁加減になったら、もやしとバジルペーストを入れ炒め出来上がり♪〜好みで塩こしょう足してもいいです〜
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5
〜今回、こんな、珍しいナス、使ってみました！米なすを優しくした感じで美味しかったです＾＾〜
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6
〜”ラタトゥイユパスタ”茹で立てパスタ（手打ち生）に、あったかラタトゥイユを載せて、絡めて食べるだけ＾＾さっぱりパスタ♪トマト→ミニトマト、バジルペースト→フレッシュバジル、いんげん→ズッキーニ〜
コツ・ポイント＊元気のないトマトが、凄く美味しくなる♪＊バジルペースト風味がさわやか☆＊残り野菜一掃！もやしも意外かもしれないけど合うんですよ＾＾＊今回は温かく食べましたが、お肉類が入っていないので、冷たく食べても美味しい♪
