バジルがいいアクセントになります。クリスマスに簡単ローストチキンいかがですか？
このレシピの生い立ち
唐揚げも、この漬け込みでするんですけど、大きめの鶏むね肉を漬けて焼くだけでも簡単で美味しいかなとしています。
材料
- 鶏むね肉 3枚
- バジルみじん切り 大さじ2
- レモン(半月切り) 2/3個分
- クレイジーソルト 大さじ1
- 粗びき黒胡椒 少々
- 白ワイン 50cc
- オリーブ油 大さじ2
作り方
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1
鶏むね肉は同じ厚さにひらいて、1まいを3～4分割する。ささみより少し大きいくらい。
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2
肉の以下の材料を全てボールかジップロックでもみこみ、朝なら夕方までくらい漬けておく。
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3
分量外のオリーブ油で鶏むね肉を焼く。入れたら動かさず蓋をする。焦げ目がついたら、ひっくり返し、また蓋をする。
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4
焼けたら、斜めスライスして出来上がり♪
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5
2013/12/18追加
ジップロックのまま、熱湯5分茹で、1~2時間つけたままおいておく。 -
6
袋から出して、スライスして出来上がり♪パンに挟んだりするには、この火の通し方の方がやわらかくて美味しいです。参考までに。
コツ・ポイント
ジェノベーゼソースを添えると、美味しいです。
