バジルとミンチの簡単豆腐グラタン

頂き物のフレッシュバジルを使って、簡単でおいしいグラタンを作りました。バジルは乾燥したものでもOKです。このレシピの生い立ち家庭菜園で育てた、ﾌﾚｯｼｭなﾊﾞｼﾞﾙを沢山いただいたので、作ってみました。

1. 木綿とうふ（３００g） ２丁
2. 小麦粉 カップ1/2
3. 合びきミンチ ２００G
4. 玉ねぎ（中） １個
5. 生バジルの葉 ８枚
6. ＜乾燥バジルの場合＞ ＜２振り＞
7. ★ナツメグ ３振り
8. ★砂糖 大さじ2/3
9. ★コンソメ 小さじ１
10. ★味塩コショウ 小さじ1
11. トマトケチャップ 大さじ４
12. ローリエ 1枚
13. とろけるチーズ ４枚
14. パン粉 適量
15. あらびき塩コショウ 少々

1. 1

   豆腐を４等分に切り、小麦粉をまぶしておく。
2. 2

   フライパンに豆腐をならべ焼く。
3. 3

   ミンチと玉ねぎ、ﾛｰﾘｴ、★を加え炒める。
4. 4

   ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟを加え少し煮詰める。
5. 5

   仕上げに刻んだﾊﾞｼﾞﾙを加えて、ﾊﾞｼﾞﾙとﾐﾝﾁのｿｰｽの出来上がり。
6. 6

   ｸﾞﾗﾀﾝ皿に豆腐を２切れのせ、その上にﾊﾞｼﾞﾙとﾐﾝﾁのｿｰｽをかける。
7. 7

   とりけるﾁｰｽﾞとパン粉をのせ、ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで3分ほど焼く。
8. 8

   焼きあがったら、あらびき塩コショウを振り、ﾌﾚｯｼｭﾊﾞｼﾞﾙを飾れば出来上がり。

コツ・ポイント豆腐とケチャップ味のミンチは相性抜群！季節的になすびがたくさん出回るので、豆腐を炒めたなすびに代えてもおいしくできあがります。