シソと粉末レモンを使って簡単に作るバター。ストックしておくととても重宝します。
このレシピの生い立ち
しその相乗効果を上げるにはレモンとの組み合わせがベスト。ならばとバターでつないだのがこのバジリコレモンバター。帆立や烏賊を炒めたり鶏肉にもあいパスタにもピッタリ。まとめて作ってストックするととても重宝します。
材料
- バター（加塩） 1箱（２００g)
- シソの葉 30枚～４０枚
- 塩 小匙１
- レモンひとふり 大匙２～３
作り方
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1
工作用紙を用意して3㎝ごとにカッターナイフで切れ目を入れる
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2
工作用紙の上にラップを両脇を長めにかっとして敷く
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3
ラップの上に材料全てを合わせたバターを乗せて両脇のラップをクルクル閉じる
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4
工作用紙でしっかり形作られたら 冷凍庫に冷やして半解凍の状態になったら1センチ位にカットし保存する
コツ・ポイント
最後にパスタに加えたり帆立やイカをいためたり鶏肉にもぴったり。
