卵サンドに小さく刻んだきゅうりをいれると、食感が楽しいサンドになります。
このレシピの生い立ち
学生の頃にアルバイトしていた喫茶店の卵サンドに刻んだきゅうりが入っていたので、思い出して作ってみました。
材料
- 卵 2個
- きゅうり 3分の1
- 塩 少々
- マヨネーズ 適量
- バター 少々
- バケット 2分の1
- アボカド 2分の1
- ミニトマト 2個
- クリームチーズ 1個
- オリーブ油 小さじ1
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
卵を茹でる。
茹でた卵ときゅうりを混ぜる。
きゅうりは、細かく刻んだ後軽く塩を振って置き、出た水分は絞る -
2
マヨネーズを混ぜ合わせ、バターを塗ったバケットに挟む
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3
アボカド、ミニトマト、クリームチーズを混ぜ合わせ、オリーブ油とマヨネーズ、塩コショウを加える
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4
バターを塗ったバケットに挟む
コツ・ポイント
きゅうりに塩味が付いてますが、足りない方は卵サンドの具にも塩コショウしてみてください。
