バインミー的なもの

バインミーもどきです。
このレシピの生い立ち
引っ越したら大好きだったお店が遠くなり、気軽に食べられなくなったので自作してみました。

材料

  1. 大根 少し
  2. 塩 少々
  3. ナンプラー 少々
  4. 豚肉（鳥・牛でも可） 100
  5. オリーブオイル（サラダ油でも可） 少々
  6. みりん 少々
  7. 醤油 少々
  8. ニンニク 少々
  9. サニーレタス 好きな分
  10. パクチー 好き分
  11. マヨネーズ 少々
  12. ハードパン 食べたい分

作り方

  1. 1

    大根の皮をむき、そのまま食べたい分だけピーラーで薄切り大根を作る

  2. 2

    大根に塩少々、ナンプラー少々、レモン汁、黒胡椒を振りかけ、混ぜたあとはしばらく放置し味を馴染ませる

  3. 3

    豚肉をオリーブオイルで焼き、みりん、醤油、ニンニクで味付け

  4. 4

    サニーレタス、パクチーを好きな分量だけ洗って一口サイズにカット

    パクチーは細かくカットした方が香りが立つ気がします

  5. 5

    焼いたハードパンの片面に薄くマヨネーズを塗り、豚肉、大根、サニーレタス、パクチーを乗せれば完成

コツ・ポイント

大根は塩揉みして水気を抜いてから味付けしてもよかったかも

大根以外に胡瓜やにんじんを混ぜても良さそう

Tags:

みりん / オリーブオイル（サラダ油でも可） / サニーレタス / ナンプラー / ニンニク / ハードパン / パクチー / マヨネーズ / 塩 / 大根 / 豚肉（鳥・牛でも可） / 醤油

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