バインミーシュウマイ

シュウマイ(肉団子のトマト煮込み)ときゅうり、パクチーと組み合わせてジューシーなバインミーです。このレシピの生い立ちとまとの旬の時期に色んな料理に使いたいですね。ぜひ作って見てください

1. 肉団子：
2. 豚ひき肉 200g
3. 玉ねぎ（みじん切り） 40g
4. バゲット（みじん切り） 20g
5. 卵 1/2個
6. ヌクマム 小さじ1
7. こしょう 小さじ1/4
8. トマトソース：
9. シャロット（又は青ねぎの白い部分）みじん切り 2個
10. トマト 150g
11. 塩 適量
12. 砂糖 小さじ1/4
13. ヌクマム 小さじ１
14. サラダ油 適量
15. 組み合わせ：バゲット、きゅうり（スライス）、パクチー

1. 1

   肉団子の材料を全部ボールに入れ、よくミックスしておく。15程おく。

2. 2

   肉が手につかないようにオイルを少しつける。

3. 3

   大さじ１ぐらいの肉を取って丸める。

4. 4

   フライパンにオイル大さじ１を温める。

5. 5

   肉団子を入れ、面が色がつくまで焼く。（2分程）

6. 6

   鍋に油小さじ１を温める。

7. 7

   シャロット（又は青ねぎの白い部分）を入れ、香りが立つまで炒める。

8. 8

   スライストマトを入れ、塩、砂糖、ヌクマムを加えてふたをして、トマトが柔らかくまで煮る。

9. 9

   トマトが柔らかくなったら（５）の肉団子を入れ、塩で味を調える。５分程煮て完成！

10. 10

    パクチー、青ねぎをトッピングして、ご飯と食べても美味しい。バゲットにきゅうり、パクチーと食べてもok

コツ・ポイントYoutubeの動画がありますhttps://www.youtube.com/watch?v=eMUwcgw63WA