ハーブ香る鶏ハム

柚子胡椒というよりも、柚子胡椒マヨでたべる鶏ハムです。ハーブたっぷりの鶏ハムは、お酒のアテにも最高です*^-^*このレシピの生い立ち鶏ハムレシピは色々ありますが、自分で作った中で、一番好きな鶏ハムです♪

1. とり胸肉 1枚
2. 塩 小さじ1
3. 砂糖 小さじ1
4. 黒胡椒 小さじ1
5. ハーブ(バジル・タイム・オレガノ・ローズマリーなど） 適量
6. ★マヨネーズ 大さじ2
7. ★柚子胡椒 小さじ2
8. ★生クリーム 小さじ2
9. ★五香粉(あれば) 耳かきで一すくい分くらい
10. ローリエ(ゆでるときに使う) 2枚
11. 塩(ゆで汁用) 少々

1. 1

   1、鶏胸肉にフォークで数箇所穴を開けます。

2. 2

   2、ハーブ・塩・砂糖・黒胡椒を鶏肉にすり込み、保存袋に入れて1日寝かします。

3. 3

   3、1日置いたものを、鍋に肉がヒタヒタつかるくらいの水を入れ沸騰させ、沸騰したらローリエ・塩を入れ、弱火で鶏肉を煮る。

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   4、火が十たら、鶏ハムは出来上がり。（鶏肉は、そのままでもいいのですが、タコ糸でロール型にするとハムらしくなります。

5. 5

   5、器に★を全て入れ、かき混ぜます。

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   6、皿にハムを盛り付け、ソースをかけて出来上がりです。

コツ・ポイント*ハーブソルトを使うと、より簡単です。*時間がないときには、ロール型にしてラップに包んで茹でるといいです。*ソースは、バジルペーストやカレー粉などを使って作っても美味しいです。私は、豆板醤マヨソースで食べるのも好きです*^-^*