いつものポテトサラダをおしゃれに変身！ハーブの香りが爽やかで、お酒との相性も抜群です！
このレシピの生い立ち
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HP：https://bit.ly/3quJ3DU
材料
- ジャガイモ 2個（約300g）
- 塩、コショウ 各少々
- 甜菜糖 小さじ1
- アボカド 1/2個
- 【A】豆乳マヨネーズ 大さじ1
- 【A】粒マスタード 大さじ1/2
- 【A】レモン汁 大さじ1/2
- 【A】ディル（刻む） 3枝分
作り方
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1
ジャガイモは皮をむいて2㎝角に切ります。
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2
鍋に被るくらいの水と共に入れて火にかけ、柔らかくなるまで茹でます（中火→弱火）。
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3
柔らかくなったらボウルに取り出し、熱いうちに塩、コショウ、甜菜糖を混ぜて下味をつけます。
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4
アボカドは皮をむき2㎝角に切り、冷ました3に加えます。Aを加えて和えます。
コツ・ポイント
定番のポテトサラダを、おもてなしとしても使えるおしゃれな1品に仕上げました。ディルの香りが爽やかで、お酒との相性も抜群です！下味の塩・コショウ・甜菜糖は味をなじませるのでジャガイモが熱いうちに、豆乳マヨネーズは少し冷ましてから加えましょう。
