ハーブ香るカスベの唐揚げ

昨年はカスベのザンギを作りましたが、今回はフライパンで出来るレシピを考えてみました〜
このレシピの生い立ち
ビールのアテです（笑）

材料

  1. カスベのアラ 150g
  2. ★めんつゆ 大さじ2
  3. ★酒 大さじ2
  4. ★みりん 大さじ2
  5. ★しょうが(チューブ) 少々
  6. ★ニンニク(チューブ) 少々
  7. ☆片栗粉 適量
  8. ☆粗挽きコショウ 少々
  9. ☆ローリエ 2〜3枚
  10. ☆バジルパウダー 少々
  11. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    今日の主役、真カスベ

    道外ではエイヒレになるのかな？

    • ハーブ香るカスベの唐揚げ٩(^‿^)۶作り方1写真
  2. 2

    カスベのぬめりを流水で洗い、酒、みりん、めんつゆ、ニンニク、しょうがで20分程浸けます。

    アラですが大きい物は切り分け。

    • ハーブ香るカスベの唐揚げ٩(^‿^)۶作り方2写真
  3. 3

    ローリエの葉は細かく砕いて片栗粉に混ぜます。

    • ハーブ香るカスベの唐揚げ٩(^‿^)۶作り方3写真
  4. 4

    片栗粉、粗挽きコショウ、砕いたローリエ、バジルパウダーを入れて、調味液を良く切ったカスベを入れてシャカシャカしましょう。

    • ハーブ香るカスベの唐揚げ٩(^‿^)۶作り方4写真
  5. 5

    オリーブオイルをたっぷり引いたフライパンでじっくり揚げ焼きし、キッチンペーパーで余分な油を取り完成〜♪(´ε｀ )

    • ハーブ香るカスベの唐揚げ٩(^‿^)۶作り方5写真

コツ・ポイント

しっかり下味漬けてからカリカリに焼く！

それだけ！

Tags:

★しょうが(チューブ) / ★みりん / ★めんつゆ / ★ニンニク(チューブ) / ★酒 / ☆バジルパウダー / ☆ローリエ / ☆片栗粉 / ☆粗挽きコショウ / オリーブオイル / カスベのアラ

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