ハーブを入れたソーセージミート風のひき肉を炒め焼きして野菜とチーズを重ねました。
このレシピの生い立ち
ベランダのバジル、タイム、ローズマリーが育ってきたのでいつもの重ね焼きにプラスしてみたらグレードアップ
材料
- 豚ひき肉 300g
- トマト（5ミリ程度のスライス） 200g程度
- ナス（6枚にスライス） 1個
- スライスチーズ 4枚
- （またはシュレッドチーズ60g）
- ★刻んだフレッシュハーブ（セージ、タイム、バジル、ローズマリー、パセリなど） 大さじ1くらい
- （又はドライハーブお好みの種類で） (小さじ1くらい)
- ★塩 小さじ1/4
- ★ブラックペッパー 少々
- ★ナツメッグ 少々
- ★にんにくみじん切り 小さじ1
- パン粉 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- パセリ（みじん切り） 少々
作り方
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1
ボールに豚ひき肉と★の材料を入れ、軽く混ぜ合わせます
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2
しっかりこねなくてもOK
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3
強火〜中火で少し焦げ目がつくくらいに肉がバラバラに小さくならないように焼きます。脂肪分が多いときはスプーンなどで除きます
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4
肉はいったん皿に取り出し、同じフライパンでナスに軽く塩をふりつつ両面を焼きます。
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5
耐熱容器に、焼いた肉の1/2→トマト1/2→ナス1/2→スライスチーズ2枚と重ね、もう一度それを繰り返します。
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6
パン粉を全体に散らして、あればパセリのみじん切りもパラパラと。オリーブオイルを回しかけて焼きます
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7
パナソニックのオーブントースター650Wで約20分焼きました。
コツ・ポイント
ナスの代わりにズッキーニでもよいと思います。
