ハーブとグリーンアスパラのパスタ

ハーブを大量消費このレシピの生い立ち急いで昼食。ハーブが痛む前にオイル漬けに。

1. ハーブ　パセリ、バジルなど 5、6束
2. グリーンアスパラ 5本
3. パスタ 80〜100g
4. セロリ 2,3本
5. オリーブオイル 大さじ2
6. 塩胡椒 少々
7. ドライトマトのオイル漬け 2、3かけら
8. サラダオイル 大さじ1

1. 1

   ハーブは洗ってみじん切りに。アスパラも適当な長さに切る。パスタはパケージ記載通りに茹でる。

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2. 2

   オリーブオイル、塩胡椒を混ぜて、１のハーブを混ぜる。

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3. 3

   フライパンにサラダオイルを温め、グリーンアスパラとセロリを入れ軽くいためる。

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4. 4

   茹でて水を切ったパスタを3のフライパンに入れ、水分を飛ばす。さらに持って、2のハーブとトマトをトッピングする。

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コツ・ポイントハーブは　調理ハサミで細かく切ると楽。