これなら日本でも作れる！というクリスマスディナーにもおすすめの定番ローストポーク。簡単なのに豪華な出来栄え。ディナーに！
このレシピの生い立ち
アメリカの家庭料理の中で ローストポークは定番です。かたまり肉が安価に手に入るので、普段の食卓にも上りますが、日本ではクリスマスや記念日など 特別な日のディナーにいかがでしょう。
材料
- 豚ロースト用 （脂の少ないもの） ８００ｇ
- にんにく ５片
- シーソルト 小さじ１
- 粗挽き黒こしょう 小さじ1/2
- ローズマリー 小さじ２
- マジョラム 小さじ１
- オレガノ 小さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
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1
指先で乾燥ハーブをこすり合わせるような感じで、細かくしておきます。小皿に入れて混ぜます。
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2
豚肉の脂身に包丁で5ｍｍ深さに切れ目を入れます。
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3
包丁の先を使って突き刺すように、幅1cm程度、深さ2cmの穴を10ヶ所開けます。半分に切ったにんにくを差し込みます。
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4
ポーク全体にしお、こしょう、オリーブオイルを揉みこむようにして伸ばします。
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5
ハーブを表面を覆うように振り掛けます。
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6
あれば 生のローズマリーと一緒に
耐熱皿やロースト用粗に乗せ、最初の10分は200度のオーブンで焼きます。 -
7
10分経ったら温度を1７５度に下げて
1時間ー1時間半くらい焼きます。 -
8
ハーブミックスを多めにつくり オリーブオイル、あらびき胡椒と一緒にまぶして味付けをしたローストポテトを添えて。
コツ・ポイント
そのままでもレモンを振りかけたり。
