’09/03/17 ’14/01/25再び話題入り♪ ふっかふかのホロニガ生地で、甘いチョコレートがピッタリです。
材料
- 強力粉 230ｇ（92ｇ）
- ココアパウダー 20ｇ（ 8ｇ）
- 砂糖 20ｇ（ 8ｇ）
- 塩 3ｇ（ 1ｇ）
- バター 20ｇ（ 8ｇ）
- 低脂肪乳 175ｇ（70ｇ）
- ドライイースト 2.5ｇ（ 1ｇ）
- ※板チョコ 15ｇ（ 6ｇ）程
- 元祖チョコパン レシピID :17909069
作り方
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1
♦ＨＢ使用の場合
板チョコ以外の材料をセットし、生地コース
♦手捏ねの場合
低脂肪乳はレンジで人肌に温める -
2
１次発酵後、生地を分割し、丸めなおし乾燥しないように １５分位ベンチタイムをとる（写真は半量）
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3
この間に板チョコを袋に入れめん棒などでたたいて砕くか、スライサーで刻む
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4
今回製菓用の厚いチョコレート使用のためスライサー使用
出来たものがコレ -
5
１５ｃｍ位に伸ばしチョコレートを置いて丸めしっかり閉じ、先を転がして細くする
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6
上下をずらし、とじ目を中にして折り、両端はつなげた状態で中心を切る（写真は横から見た状態）
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7
切り口を上に向け形を整え、２倍位の大きさになるまで２次発酵。
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8
２次発酵後、１８０℃で１０分程焼く
≪粉２３０ｇで８等分する場合は１５分程焼く≫ -
9
焼き上がり♪
チョコレートが多いと油がでるので、クッキングヘーパーを敷いたあみの上で冷ましてねっ -
10
イチゴのチョコチップ♥
甘酸っぱくてコレも合う♪ -
11
もとの チョコパン
レシピID :17909069 -
12
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13
コツ・ポイント
✤たたんだ時上側になる先を細くすると、ハートらしい形になります。
✤ほろ苦生地なので※チョコレートは甘めがおすすめです。
✤ほろ苦生地なので※チョコレートは甘めがおすすめです。
