牛乳パックを使って、レンジで簡単チョコムースとシフォンケーキの生地でふんわりハートのチョコムースケーキが出来ました♪
このレシピの生い立ち
マシュマロで作ったチョコムースをバレンタイン用にアレンジしてみました
材料
- スポンジ２台分
- 薄力粉 25ｇ
- 無糖ココア 10ｇ
- ベーキングパウダー ２ｇ
- 卵Mサイズ ２個
- 砂糖 40ｇ
- サラダ油 25ｇ
- 水 25ｇ
- チョコムース１台分（）内は２台分（注）作るときは１台分ずつ作ること
- マシュマロ 80ｇ（160ｇ）
- 牛乳 100ｃｃ（200ｃｃ）
- 板チョコ（ビター） 30ｇ（60ｇ）
- 削りチョコ 適量
作り方
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1
牛乳パックを使ってハートのセルクル型を２台作る ＊下記ポイント参照
オーブン皿にオーブンシートを敷き型をおく -
2
粉類は合わせて篩っておく
卵黄は常温、卵白は冷蔵庫で冷やしておく
オーブンを１７０度に予熱する -
3
ボールに卵白と砂糖を半量の２０ｇ入れ、艶のあるしっかりしたメレンゲを作る
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4
別のボールに卵黄と残りの砂糖２０ｇを加え、白っぽくもったりするまで混ぜる
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5
４の生地にサラダ油を少しずつ入れよく混ぜる
水も同じく少しずつ入れてよく混ぜる -
6
５に篩っておいた粉類を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
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7
６にメレンゲの半分を混ぜ、底から生地をすくいながらよく混ぜる
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8
残ったメレンゲの方に７の生地を入れてゴムベラなどでざっくり泡を潰さないように混ぜる
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9
型に流し、予熱したオーブンで２０分～２５分ほど焼き、冷ましておく
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10
チョコムースを１台分ずつ作る
深めの耐熱容器に砕いたチョコ３０ｇと牛乳５０ｃｃを入れ、レンジ５００ｗで３０秒温める -
11
１０をよく混ぜ残りの牛乳５０ｃｃとマシュマロを半分の４０ｇ入れてレンジ５００ｗで２分前後温め、泡だて器でよく混ぜる
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12
１１に残りのマシュマロ４０ｇを入れて、レンジ５００ｗで３０秒温め、マシュマロを潰しながら静かに混ぜて冷ます
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13
荒熱が取れたら９の土台に流し込み、冷蔵庫で２時間冷やす
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14
ムースが固まったら型から外し、削りチョコをトッピングして出来上がり♪
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15
チョコムースを２台作る場合は２回に分けて作ってください
量が多いとマシュマロが溢れてしまうので
コツ・ポイント
ハートのセルクルは牛乳パックで作ります
牛乳パックを綺麗に洗ってよく乾かし、底と蓋の部分を切り捨てます。
胴体部分を縦４つに切り離し、２枚一組に合わせハートの形にし、内側に同じ長さのオーブンシートを貼りホッチキスで止めます
牛乳パックを綺麗に洗ってよく乾かし、底と蓋の部分を切り捨てます。
胴体部分を縦４つに切り離し、２枚一組に合わせハートの形にし、内側に同じ長さのオーブンシートを貼りホッチキスで止めます
