「お肉たべないぞ」というときに、
簡単で、なんだか本格的な味のカレーです。
（ラブ記念日にはハートゴハンで★）
材料
- レンコン 350gくらい
- タマネギ 大1コ
- ニンジン 1/2本
- ナス 1本
- トマト 1コ
- ツナ缶 1 or 2缶（お好みで）
- カレー粉 大さじ3
- ガラムマサラ 少々
- 水 2カップ位
- コンソメ 3コ
- 塩こしょう 適量
- バター 大さじ1
作り方
-
1
レンコンは、あつさ7mm位のイチョウ切りにし（食べやすい大きさ）
水につけておく。
タマネギ・ニンジンはみじん切り、
ナス・トマトはサイの目ぎりに。 -
2
圧力鍋（or 厚手の鍋）に油とバターをひき、
タマネギ・ニンジン・ナス・トマト・ツナ（油をきる）・ レンコンの順で炒める。
タマネギが透き通る位まで。 -
3
塩こしょうで少し味付け、
カレー粉・ガラムマサラを入れて少し炒める。 -
4
コンソメと水を加える。
圧力鍋の場合は、3分加圧して自然放置。
厚手鍋の場合は、15分位ゆっくりことこと煮る。 -
5
塩こしょうで味を調整してできあがり！
ごはんはハートの型でぬいたりしてね★
コツ・ポイント
レンコンにはビタミンＣとポリフェノールがたくさんです。
