美味しいハンバーグ。
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作りたくて。
材料
- ミンチ 400g
- 玉ねぎ 半分
- にんじん 1/3ぐらい
- たまご １個
- 牛乳 コップ1/4
- パン粉 適量
- 油 適量
- バター 適量
- 塩コショウ 適量
- ケチャップ お好み
- ソース お好み
作り方
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1
玉ねぎ、人参をみじん切りにする。
パン粉に牛乳をかけておく。 -
2
フライパンにバターを溶かし、野菜を炒める。(玉ねぎの色が変わるまで。)
炒め終わったらあら熱をとる。 -
3
ボールにミンチ、卵、牛乳に浸っているパン粉、あら熱をとった野菜、塩コショウを入れ粘りが出るまで混ぜる。
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4
形を決めたら手のひらに叩きつけるように空気を抜き、まん中をへこませておく。
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5
油をひいたフライパンにたねをおく。
中火で４分程焼き色がつくまで焼く。 -
6
焼き色がついたらひっくり返し、弱火で10分程蓋をしてむす。
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7
ハンバーグの煮汁に
ケチャップ、ソースを入れ混ぜ
デミグラスソースを作る。
