覚書m(_ _)m
このレシピの生い立ち
ハンバーグ研究中です！
材料
- ひき肉 400g
- 塩 3g
- 玉ねぎ 1個
- ★卵 1個
- ★パン粉 20g
- ★牛乳 大さじ1
- ★粉チーズ 8g
- ★ブラックペッパー 少々
- ★マヨネーズ 小さじ1
- ★ナツメグ 4振り
作り方
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1
10分間、油を敷いたフライパンで玉ねぎのみじん切りを炒める(分量外のひとつまみの塩を加える)
よく冷ます
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2
ひき肉と塩をボウルに入れてよく練る
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3
★と玉ねぎを入れて混ぜる
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4
空気を抜いて成形する
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5
弱めの中火で5分→ひっくり返して5分
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6
ひっくり返してとろ火で5分→ひっくり返して5分
お皿に出して5分休ませる
コツ・ポイント
火加減が大事です！
