簡単に作れるピーマンの肉詰めレシピ！
このレシピの生い立ち
母の作るやり方を真似して
作ってみました！肉がジューシーに焼き上がります♪
材料
- 玉ねぎ 半玉
- パン粉(食パン) 20g
- ひき肉(牛豚合挽き) 250g
- 卵 1個
- 牛乳 10cc
- 塩胡椒 各少々
- 小麦粉 10g
- ピーマン 4個〜5個
- 油 適量
作り方
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1
玉ねぎをフードプロセッサーでみじん切りにし、フライパンで水分を飛ばしながら炒める。
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2
玉ねぎに焦げ目がつき始めたら、炒めるのをやめ、冷ます。
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3
パン粉は普段、冷凍した食パンを削っているため、削る。
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4
ひき肉に冷めた玉ねぎ、パン粉、卵、牛乳を入れよくこねる。
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5
粘り気が出てきたら、塩胡椒をふり小麦粉を入れふたたび混ぜる。
時間があれば30分ほど冷蔵庫で寝かすと良い。 -
6
ピーマンは種とヘタをとり洗って、水気をよく切っておく。
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7
具をピーマンに詰める。隙間の無いように。
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8
フライパンに油をひき、肉面から焼く。(弱火でじっくり焦げ目がつくまで)
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9
ひっくり返し弱火でフライパンにフタをし、蒸し焼く。
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10
火が完全に通ったら完成！
コツ・ポイント
出来たらパン粉でなく食パンを使って欲しい♪
ふんわり焼き上がります♪
ふんわり焼き上がります♪
