うちの娘の大好物♫
口に頬張った時の幸せそうな顔が再々見たくて
よくつくっちゃいます＼(^o^)／
写真差し替えました
このレシピの生い立ち
大好きな家族の笑顔にあえる一品♡
材料
- 玉ねぎ 1玉
- 麩 30〜40g
- 牛乳 150cc～200cc（麩によって様子を見ながら）
- 合挽き肉 400g)
- 牛脂（スーパーで無料の分） 2個マヨネーズおおさじ2でも
- 塩 小さじ1
- ブラックペッパー 適量
- ナツメグ 小さじ4/1
- 卵L 1個
- ソース3種類
- ハンバーグソース★調味料★
- ★ケチャップ 大さじ5
- ★バター 大さじ1
- ★砂糖(甘味料でも) 大さじ1
- ★中濃ソース 大さじ4
- ★コーヒーフレッシュ 3個
- ☆子供用☆
- ☆ケチャップ 大さじ3
- ☆お好みソース 大さじ1
- ☆砂糖 大さじ2分の1
- ☆牛乳 大さじ1
- 簡単フルーティソース
- 玉ねぎドレッシング 50cc
- オレンジジュース100% 20cc
- バター 10g
- 水 大さじ2
作り方
-
1
玉ねぎをみじん切りにする
10～20分放置しておきます
栄養をそこなわない為あえて炒めない -
2
麩(パン粉でも)牛乳でもどす
つなぎは無くてもよい
玉ねぎをまぜ冷蔵庫へ -
3
ミンチに塩、ナツメグ、ブラックペッパー牛脂(ない場合マヨネーズ)を入れて木べらでまぜます
手の場合氷水で冷やしてふく -
4
卵と水分量外の大さじ2を加えまぜます
-
5
ラップをして冷蔵庫に1時間以上一晩未満寝かせる
-
6
肉だねと玉ねぎだねを木べらでまぜます
-
7
手に油を塗り、形を整え、空気抜きをする。
-
8
くぼみはつけないでいいよ。
-
9
火のついてないフライパンにハンバーグを並べてから弱火をつけ
下三分の一が白っぽくなるまで焼き裏返す。 -
10
裏にして蓋をし10～15
分ほど焼く
竹串をさして透明の肉汁がでたらできあがり -
11
ソース①
フライパンの余分の油をさっとふきとり
★調味料★を上から順番に入れて一煮立ちでソースをつくる。 -
12
ソースをかける
-
13
ソース②
子供用ソースをかける -
14
小さく作ってお弁当用に。
-
15
ソース③
余分な油をふきとり
玉ねぎドレッシング
オレンジジュース100%
水を煮立たせる -
16
ソースをかける
コツ・ポイント
どうしてもない時だけパン粉をつかいますが
絶対に麩のほうが
旨いしジューシーだし柔らかいと
私は思うんだなぁ～(^з^)-☆
絶対に麩のほうが
旨いしジューシーだし柔らかいと
私は思うんだなぁ～(^з^)-☆
