グルーブグレイビーのスパイスカレーキットで、ハンバーグとビリヤニを作ってみました。面倒な作業が省略できて簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
グルーブグレイビーのスパイスカレーキットは、使い切りのスパイスとグレービーがついているので、玉ねぎを炒めたりの作業もなく、たくさんのスパイスも揃えなくていいので便利
材料
- スパイスカレーキット
- グレイビー 1P
- ミックススパイス（キーマ用） 1P
- バスマティライス
- バスマティライス 200g
- 塩 30g
- 水 1.5L
- ビリヤニ
- サラダ油 大さじ2
- おろしニンニク 大さじ1/2
- おろし生姜 大さじ1/2
- 合い挽きミンチ 100g
- オクラ 5本
- しめじ 1/2P
- グレイビー 1/2P
- ミックススパイス（キーマ用） 1P
- 大豆ミート 30g
- ヨーグルト 80g
- ミント 適量
- 無塩バター 10g
- ハンバーグ
- 合挽きミンチ 300g
- グレイビー 1/2P
- 塩 小さじ1
- サラダ油 適量
作り方
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1
大豆ミートをお湯（分量外）で戻して水気を切って、バスマティライスは30分水に漬けておく
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2
鍋にサラダ油をいれて中火にかけ、ミンチとニンニク、生姜を加えて火が通るまで炒める
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3
オクラとしめじを加えてざっくりと混ぜあわせ、グレイビーの半分の量（100g）とスパイス１Pを加えて炒め合わせる
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4
水を切った大豆ミートを加えて、ざっくり混ぜ合わせてらヨーグルトも加えて混ぜ合わせる
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5
塩を入れたお湯を沸騰させ、水を切ったバスマティライスを５分茹でる
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6
４の鍋にミントを散らせて、茹で上がったバスマティライスのお湯を切ってふんわりと加え、蓋をしてごく弱火で20分蒸す
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7
合挽ミントに塩とグレイビーの残りを加えてよく練り、ハンバーグの形に整形する
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8
サラダ油を敷いたフライパンに入れ、強めの弱火で蓋をして５分焼き、裏返して弱火で蓋をして５分焼いて取り出す
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9
ビリヤニが２０分たったら火を切ってバターを加えて、蓋をして１分蒸らし、ざっくりと混ぜ合わせる
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10
器にビリヤニとハンバーグ、ヨーグルトの余りに水と塩を加えて混ぜたライタ風を添えて完成
コツ・ポイント
Groove gravyのスパイスカレーキットでビリヤニを作ってみました。
グレイビーの量を半分に、残りの半分はハンバーグの種に混ぜれば、ボリュームのあるハンバーグビリヤニに仕上がりました。
グレイビーの量を半分に、残りの半分はハンバーグの種に混ぜれば、ボリュームのあるハンバーグビリヤニに仕上がりました。
